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日本人が知らない
本場成都の伝統四川料理

肥沃な大地から「天府之国」と称された中国四川省。
彼の地には二千年の歴史を持つ四川料理があります。
伝統四川料理を今に伝える成都・松雲門派の
正統な継承者である
シェフ井桁良樹が
日本人が知らない本当の四川料理を提供します。
老四川 飄香(ピャオシャン)の世界へようこそ。

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麻辣牛肉火鍋


麻辣牛肉火鍋
マーラーニュウロウファーグゥオ)
厳選した和牛のマーラー味火鍋
 
8,600円(税込)冷凍便



〜*〜 毎週金曜日発送致します 〜*〜
(日曜日24時締め切り)


2/22(月)~2/28(日)お申し込み分
3/5(金)に発送致します


3/1(月)~3/7(日)お申し込み分
3/12(金)に発送致します

 



<内容>
・麻辣牛テールスープ  900g(300g×3袋)
・厳選和牛スライス   300g
・牛モツ(ハチノス ・しま腸) 150g
・サツマイモ春雨  80g  
・中華麺      2玉      


<保存方法>   冷凍

<賞味期限>   製造日より  40日間  

<アレルギー>  大豆

 

 麻辣牛テールスープ /   18種の香辛料と香味野菜と国産牛のテールを3時間じっくり煮込んだマーラー味のスープ
 
四川伝統の24の味付けのうちの一つ『麻辣』味とは、四川山椒とも呼ばれる花椒の痺れるような辛さと、
唐辛子のヒリヒリするような辛さを併せ持っています。
辛いのが好きな方は、別袋の唐辛子と、花椒の入った辛味の素を、入れてお楽しみください。
 
スープは3パックに分けております
一度、鍋に湯を沸かして湯煎して温めてから、土鍋などに移して下さい



厳選和牛スライス/ 厳選した和牛の肩バラ部位のスライス

内容量:300g


牛モツ滷水煮込み/ ハチノス ・しま腸を自家製香味ダレで煮込んでいます

内容量:150g



春雨 / さつまいもハルサメ
火鍋に合うサツマイモの澱粉から作られたもので、水で戻した状態で入れてあります
解凍して水気をきって鍋に入れてください。
 


麺  /   メン
必ず別鍋で、たっぷりのお湯で1分半、茹でてから入れてください
 






豆腐、野菜(もやし、じゃがいも、蓮根、キノコ類)、香菜を
入れるとより美味しく頂けます

 
 


 
 
 

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